Tacos Camarón al Chipotle

Ingredientes

Porciones: 6

• 335 de tocino cortado en trozos pequeños.
• 1/2 cebolla en trozos.
• 1 Kg de camarones grandes, limpios, desvenados, cocidos y en mitades.
• 3 chiles chipotle en adobo, picados.
• 12 tortillas de maíz.
• 1 taza de cilandro fresco picado.
• 1 limón, su jugo.
• Sal al gusto (opcional).

Modo de preparación

Preparación: 15 min. > Cocción: 15 min. > Listo en: 30 min.

1. En un sartén profundo, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore. Retira el exceso de grasa. Agraga la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Agraga los camarones y chiles chipotle. Cocina 4 minutos más, hasta que estén calientes.
2. Calienta las tortillas en un comal o sartén a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por cada lado. Rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Sazona con cilantro, jugo de limón y sal.